TIPOLOGIA

 

L’azienda produce insaccati tipo salsiccia, luganega, verzini, salamelle, cotechino, bocce,  mortadella di fegato, zampone e triangolo, nonché lardo, tutti prodotti tipici del territorio padano, alcuni di essi tradizionalmente protagonisti della cucina del territorio lombardo ed in particolare dell’area del Parco Lombardo della Valle del Ticino.

L’azienda ha inoltre scelto di produrli richiamandosi ad antiche ricette tramandate nel tempo nella zona di produzione, escludendo scelte industrialmente vantaggiose ma non rispettose della natura del prodotto tipico.

 

SALUMI CINQUE STELLE produce inoltre spiedini, per la preparazione dei quali ha scelto di non servirsi della tecnologia disponibile per l’automazione, al fine di ottenere un prodotto artigianale, molto apprezzato dalla clientela.